Festival för nordisk street food - ja tack!

Kan man få tusentals ungdomar på festival som mestadels äter billigt rågbröd och burgare att bli matintresserade? Absoult, menade Mikkel som organiserar matutbudet på Roskildefestivalen. Arrangörernas egen undersökning har visat att de flesta av besökarna är intresserade av att äta nyttigare. 

Fredrik Melin från Fred's Food truck i Stockholm tackar Stockholm Street Food Festival för att han hittade sin publik och kunder som nu letar upp honom på Facebook och kommer till de ställen där han står pakerad. 

Så, är en festival kanske startpunkten för att börja en nordisk street food rörelse? Antagligen. Ser fler matentreprenörer möjligheten att möta sina kunder och etablera kontakt med en stor mängd kunder, som på en matfestival, så vågar förhoppningsvis fler satsa på street food som en födkrok. Nu börjar arbetet!

Ingar Nilsson / Ny Nordiska Mat II